Durante años, «sin gluten» ha sonado a renuncia: pan que se desmorona, masa que sabe a cartón. En El Cartel de la Empanada le damos la vuelta: nuestras empanadas son sin gluten porque están hechas 100% con masa de maíz, no porque hayamos quitado nada.
El maíz no es un plan B, es la receta original
La empanada colombiana de verdad se hace con maíz. No es una versión «apta», es la tradición. Ese exterior crujiente y dorado y ese interior tierno hacen que quieras la segunda antes de terminar la primera.
Gourmet no es una palabra cara, es una forma de hacer las cosas
Masa hecha a mano, rellenos con sabor de verdad —ternera desmechada, pollo, lechona, queso o nuestra fusión de sobrasada y butifarrón— y salsas de la casa que suben el nivel. Cada empanada se piensa para que sepa a antojo, no a dieta.
Para celíacos, intolerantes y para cualquiera con hambre
Aquí no hay una carta «normal» y otra «especial»: todas son sin gluten, así que la persona celíaca pide lo mismo que el resto y sin dar explicaciones. Si es tu primera vez, pide unas cuantas por unidad y arma tu combinación, o escríbenos por WhatsApp al 646 051 501.